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Bauernmarkt - Mercato dei Contadini di Brunico

Mercati

L’enorme richiesta di prodotti locali e di frutta e verdura da coltivazioni locali nel 1995 ha dato vita al Mercato dei Contadini di Brunico. Il mercato è stato fondato da alcuni agricoltori idealisti e molto ambiziosi che si sono riuniti in un gruppo di lavoro. Da allora, ogni venerdì da maggio ad ottobre, i prodotti appena raccolti, coltivati e preparati con cura vengono venduti ai Bastioni di Brunico direttamente dai contadini. Scoprite la natura e assaporate i nostri prodotti genuini! Lasciatevi stupire dalla varietà di prodotti che provengono esclusivamente dagli agricoltori locali. Venite a trovarci al Mercato dei Contadini di Brunico! Da maggio ad ottobre ogni venerdì dalle ore 08.00 alle 12.30.

Bauernmarkt - Mercato dei Contadini di Brunico

Caratteristiche

Cibo biologico certificato

Presenza di produttori la cui coltivazione biologica è certificata da ente autorizzato)

Piccoli produttori

Presenza di piccoli produttori che si prendono cura di massimo 5 ettari di terreno.

Vendita di prodotti propri

I prodotti provengono esclusivamente da coltivazioni o allevamenti di ogni produttore.

Prodotti locali

I produttori provengono da distanza non superiore ai 70 km dal luogo di produzione o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale.

Prodotti stagionali

Vengono proposti solo prodotti stagionali, ad eccezione di quelli trasformati, per ridurre l’impatto ecologico della conservazione e dei trasporti)

Eliminazione della filiera lunga

I produttori scelgono di non conferire a grossisti e alla grande distribuzione per ridurre le emissioni di CO2 dei trasporti.

Partecipazione a reti di impresa o cooperative

I produttori fanno parte di reti di imprenditori agricoli o di cooperative di produttori per favorire la vendita diretta.

Prodotti freschi

I prodotti vengono raccolti e venduti entro 72 ore, ad eccezione di alcune tipologie come patate, cipolle, carote, formaggi e salumi stagionati, prodotti trasformati. La freschezza dei prodotti ha una funzione benefica per l’organismo umano perché mantiene integre le vitamine e i composti anti ossidanti.

Prodotti trasformati in azienda

I prodotti sono trasformati in laboratori propri dell’azienda.

Prodotti sfusi e alla spina

Presenza di prodotti sfusi per ridurre l’inquinamento dovuto agli imballaggi.

Accessibilità senza auto

Per raggiungere il mercato o il gruppo a sono presenti percorsi a piedi o in bicicletta.

Misure per favorire la relazione e costruire comunità

Il mercato o il gas dispone di spazi o prevede incontri per promuovere la prossimità relazionale e fiduciaria tra azienda e consumatore e tra i consumatori.