L'erba del Re" di Ferruccio Majer è un'azienda agricola con sede a Candia (Ancona), nota per la produzione e la valorizzazione di eccellenze gastronomiche del territorio marchigiano, tra cui il celebre paccasasso del Conero (un finocchio marino tipico delle falesie del Conero sottosale o Sott'olio) e particolari distillati o infusioni aromatizzate con erbe e ginepro locale.
Il paccasasso o spaccasasso è una pianta perenne terrestre alofita (si nutre di sale) e cresce nella roccia a picco sul mare.
Conservato in olio extra vergine di oliva, è una preparazione caratteristica, radicata nella tradizione culinaria locale.
E' composto dal 98% di vitamina C ed i marinai ne conoscevano le terapeutiche contro lo scorbuto e i calcoli renali.
E' in grado inoltre di migliorare la funzionalità del fegato, favorisce i processi digestivi e le foglie, ricche di carotenoidi e flavonoidi che hanno azione stomachica.
La chiamano anche erba di San Pietro e cresce in tutto il Mediterraneo e nel nord Europa (Crithmum maritimum o finocchio marino).
Dove si acquista? Ferruccio Majer partecipa periodicamente ai mercati a chilometro zero, alle fiere di paese nell'anconetano (come la storica fiera della frazione di Candia) e ai mercatini dedicati alla biodiversità del Parco del Conero.
Caratteristiche
Vendita diretta
Il produttore pratica metodi di vendita a filiera corta in azienda, nei mercati, fiere per ridurre l’impatto ambientale dovuto al trasporto delle merci
Piccolo produttore
Il produttore si prende cura di massimo 5 ettari di terreno
Vendita di prodotti esclusivamente propri
I prodotti provengono esclusivamente da coltivazioni o allevamenti di produzione propria
Vendita locale dei prodotti
I prodotti sono venduti ad una distanza non superiore ai 70 km di distanza dal luogo di produzione o nella stessa regione per la riduzione dell’inquinamento e del riscaldamento globale
Eliminazione della filiera lunga
Il produttore sceglie di non conferire a grossisti e alla grande distribuzione per ridurre le emissioni di CO2 dei trasporti
Prodotti trasformati in azienda
I prodotti sono trasformati in laboratori propri dell’azienda
Misure per favorire la relazione e costruire comunità
Il produttore dispone di spazi o prevede incontri per promuovere la prossimità relazionale e fiduciaria tra azienda e consumatore e tra i consumatori
Alcuni locali iscritti
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