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Azienda agricola Campedelli Mauro

Mauro, giovane titolare dell'azienda, sperimenta e produce formaggi in diverse forme e con aromi naturali. Di sua ricetta è il famoso "Stracon", una caciotta dal cuore morbido. "Ogni mattina uso latte caldo, appenda munto, in modo che le proprietà organolettiche e nutritive rimangano inalterate così da ottenere caciotte, formaggi a diverse stagionature e ricotte di alta qualità".

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